Ingrédients
– 2 rouleaux de pâte feuilletée
– 1 kg de fraises
– 1 c.s de Maïzena
– 1 oeuf
– 200 g de crème fraîche
Préparation
Laver les fruits et bien les égoutter. Retirer la queue des fraises.
Sur un plat à tarte de 25 cm de diamètre et de 5cm de hauteur, étaler un des rouleaux de pâte feuilletée. Verser les fruits avec un peu de jus. Ajouter le sucre. A l’aide d’un pinceau, humecter les bords de la pâte à l’eau froide. Poser le second rouleau de pâte et rouler les bords entre eux pour obtenir un bourrelet.
Battre un oeuf et, à l’aide d’un pinceau, dorer les bords de la tourte. Cuire à four préchauffé th7, 15 minutes, puis mettre un papier d’aluminium sur le dessus de la tourte pour l’empêcher de brûler. Baisser le four th6 et cuire encore 10minutes.
Servir chaud avec de la crème fraîche en saucière.
