Ingrédient pour la pâte:
4 tasses / 500 g de farine tout usage
1 1/4 tasses 150 g de sucre à glacer
1 tasse et 1 cuillère à soupe / 250g de beurre (salé)
1 cuillère à soupe de crème (dans le cas où la pâte est un peu trop sec)
1/2 c de levure
1 oeuf
également:
1 cuillère à soupe de chapelure
1 jaune d’oeuf mélangé avec 1 cuillère à soupe de lait
Ingrédient pour la farce:
1,5 kg de pommes
1/2 tasse / 100 g de sucre granulé
1/4 tasse / 50 g de sucre brun
2 citrons (zeste et le jus)
1 paquet de sucre vanillé ou 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
1 cuillère à café de cannelle
Préparation :
pour la pâte:
mélanger tous les ingrédients dans un bol avec un mélangeur (à l’exception de la chapelure et le jaune d’oeuf) , l’envelopper dans une pellicule claire et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Pendant ce temps:
peler les pommes, les râper dans une casserole, ajouter le zeste de citron et le jus et mélangez . Ajouter les deux sucres et la cannelle, mélanger la farce et commencer à chauffer le mélange pendant 3 minutes et laisser refroidir (la texture de la garniture doit être crémeuse -. tartinable)
Séparer la pâte en 2 parties égales.
Aplatir une partie de la pâte sur une plaque à pâtisserie, mettre dans un plat allant au four faces élevé. Prenez une fourchette, faire des petits trous dans la pâte, saupoudrer de chapelure et mettre le mélange de pommes au dessus de celui-ci.
Aplatir la deuxième partie de la pâte. Prenez une fourchette et faire des petits trous (comme vous le faisiez avant avec la partie inférieure) .
Et faire un motif aux choix pour décoré la tarte
badigeonner le mélange jaune d’oeuf-lait sur le dessus de la tarte et cuire au four pendant 30-35 minutes à 180C. Laisser refroidir et servir avec du sucre en poudre
