Consommer du fromage râpé » amélioré », ça remplace le poisson gras ou l’huile de colza ?
Comment enrichit-on le produit ?
1/ Les animaux (cochon, lapin, poule…) sont nourris avec des graines de lin, riches en oméga 3. Le porc ou les oeufs en apportent ainsi 5 à 10 fois plus. Mais certaines bêtes (la vache) assimilent beaucoup moins bien ces acides gras polyinsaturés. Du coup, un bol de lait de vache enrichi contient 10 fois moins d’oméga 3 qu’une cuillerée à soupe de colza. 2/ Pain, fromage, yaourt, légumes, jus de fruits… sont additionnés d’huile de poisson ou de colza.
Comment s’y retrouver ?
Depuis juillet 2003, l’allégation » riche en oméga 3″ n’est autorisée que pour les produits contenant au moins 30 % des apports nutritionnels conseillés (pour 100 g, 100 ml ou 100 cal). Prétendre qu’un beurre enrichi (issu du lait de vache) contient » 3 fois plus » d’oméga 3 n’a aucun sens.
J’en achète ou pas ?
Oui, si vous ne pouvez pas consommer du poisson gras de mers froides (maquereau, sardine, thon), 2 fois par semaine. Ou si vous rechignez à avaler une c. à s. d’huile de colza ou de noix par jour. Dans ce cas, mangez au moins 3 oeufs oméga 3 par semaine et cuisinez avec de la margarine Primevère. Et, évitez certains aliments enrichis (beurre, biscuits, céréales) car ils contiennent beaucoup trop de mauvaises graisses (acides gras saturés) !
