Le jeûne intermittent est une méthode populaire pour perdre du poids, mais sa réussite dépend en grande partie du moment choisi pour jeûner. Sauter le petit-déjeuner ou le dîner ? La science apporte des réponses claires pour optimiser vos résultats.
Le Jeûne intermittent : Qu’est-ce que c’est ?
Le jeûne intermittent consiste à alterner des périodes d’alimentation normale avec des périodes de restriction calorique ou de jeûne complet. Parmi les méthodes les plus courantes, on trouve :
- Le régime 16:8 : jeûner pendant 16 heures et manger pendant une fenêtre de 8 heures.
- Le régime 5:2 : manger normalement 5 jours par semaine et réduire les calories à 25 % des apports habituels les 2 autres jours.
- Le jeûne de 24 heures : une fois par semaine.
Les bienfaits du jeûne intermittent
Le jeûne intermittent offre de nombreux avantages pour la santé. Il favorise la perte de poids, améliore la régulation de la glycémie, réduit l’inflammation et renforce la santé cardiovasculaire. En déclenchant une « commutation métabolique », il aide le corps à brûler les graisses plutôt que les glucides, ce qui peut entraîner une perte de poids significative.
Jeûner le matin ou le soir : Quelle est la meilleure option ?
Des études récentes suggèrent que jeûner le soir serait plus efficace pour perdre du poids. Une recherche publiée dans PLOS Biology a comparé deux schémas de jeûne intermittent :
- Schéma 1 : Petit-déjeuner à 8h, déjeuner à 12h30 et dîner à 17h45.
- Schéma 2 : Déjeuner à 12h30, dîner à 17h45 et une collation à 22h.
Résultat : le schéma 1, qui inclut un petit-déjeuner, a permis de brûler 15 g de graisses en plus par rapport au schéma 2. Une autre étude de 2025 confirme ces résultats, montrant que jeûner entre 17h et 9h réduit davantage la graisse viscérale et améliore le contrôle de la glycémie.
Pourquoi jeûner le soir est plus efficace
Jeûner le soir permet de prolonger la période de jeûne nocturne, ce qui favorise l’oxydation des graisses. En revanche, prendre une collation le soir maintient les stocks de glycogène dans le foie, réduisant ainsi la nécessité de brûler des graisses pendant la nuit. Cela peut expliquer pourquoi sauter le dîner donne de meilleurs résultats pour la perte de poids.
Conseils pratiques pour un jeûne intermittent réussi
- Évitez les excès : Ne compensez pas les périodes de jeûne en mangeant plus pendant les périodes d’alimentation.
- Maintenez une alimentation équilibrée : Privilégiez les aliments riches en nutriments, comme les légumes, les protéines maigres et les graisses saines.
- Restez actif : L’exercice physique renforce les effets du jeûne intermittent en augmentant la dépense calorique.
Conclusion : Le soir, le meilleur moment pour jeûner
Si votre objectif est de perdre du poids, jeûner le soir semble être la stratégie la plus efficace. En alignant votre jeûne sur votre rythme circadien, vous maximisez la combustion des graisses et améliorez votre santé métabolique. Cependant, l’essentiel reste d’adopter une approche équilibrée et durable.
