Il est important de préciser qu’une grande différence existe entre un aliment périmé et un aliment toxique. Il faut faire la différence entre la DLC (la date limite de consommation) et la DLUO (la date limite d’utilisation optimale), ou si vous préférez « À consommer avant le … »
La DLC, la date limite de consommation concerne les produits frais tel que: la viande, le poisson et on doit la respecter. La DLUO, « À consommer avant le » est une indication de la fraîcheur du produit. En d’autres termes, dépassé cette date le produit perdra de sa fraîcheur, de son croustillant, de son goût, mais ne sera pas forcément plus bon, et pourra être consommé sans danger notable.
Dans le but de réduire le gaspillage, voici une liste de tous les aliments que l’on peut consommer même après la date de péremption.
Ces 12 aliments de votre cuisine peuvent être consommés après la date de péremption sans problème:
1) Le fromage:
Le fromage peut-être consommé jusqu’à 2 semaines après la date indiquée sur l’emballage. L’odeur, la couleur et le goût de moisissure restent les meilleurs indicateurs auxquels il faut se fier.
2) Les pâtes et le riz:
Les pâtes et le riz peuvent être consommés une année après la date de péremption à condition qu’ils soient préservés dans un endroit sec dans des pots hermétiques. Alors transférez-les dès votre arrivé de l’épicerie.
3) Le pain:
Un pain est toujours bon tant qu’il n’y a pas de trace de moisi. Faites des rôties ou de la chapelure s’il perd de sa fraîcheur.
4) Le yaourt:
Le yogourt peut être consommé jusqu’à 1 à 2 semaines après la date de péremption. En fait, tant qu’il ne dégage pas d’odeurs désagréables, que le pot n’est ni percé, ni gonflé et qu’il n’y a pas de trace de moisissure à la surface sa consommation est toujours envisageable sans risque.
5) Les chips :
Les chips sont bourrées d’agents de conservation, alors elles pourront être consommées longtemps après la date de péremption. Même des mois après cette date.
6) Le chocolat:
Même si personne ne laisse de chocolat traîner assez longtemps pour le perdre. Sachez qu’il devient moins savoureux, la date de péremption dépassée. On suggère donc de l’utiliser dans les desserts.
7) Les aliments surgelés:
Si les aliments surgelés sont conservés dans de bonnes conditions, c’est à dire sous une température de -18°c (-40°F) et qu’il n’y a pas de rupture dans la chaîne de froid, vous pouvez les consommer même après la date de péremption.
8) Le miel:
Vous pouvez consommer le miel, antibiotique naturel et aliment très stable, des années après la DLC.
9) Les biscuits et les céréales:
Pour conserver les biscuits et les céréales plus longtemps et éviter qu’ils ramollissent, placez-les dans des boites hermétiques avec des papiers essuie-tout dans le fond qui absorberont l’humidité. Vous pourrez les conserver après la date de péremption.
10) Les boissons gazeuses:
Riches en produits chimiques, additifs et autres agents conservateurs, les boissons gazeuses peuvent être consommées 4 à 9 mois après leur date de péremption
11) Les conserves:
Les boîtes de conserve peuvent être consommées plusieurs années après la date limite de consommation. Cette règle ne s’appliquent pas aux boîtes qui comportent des bosses ou de la rouille.
12) La mayonnaise, la moutarde et les confitures:
Conservés au frigo, la confiture, la moutarde et la mayonnaise, même une fois les pots ouverts, peuvent être consommés plusieurs mois après leur date de péremption.
